Облепиховый сок: здоровье, проверенное временем

О том, насколько целебна облепиха, знали с давних времен, когда лекари использовали эту ягоду для лечения многих известных болезней. Эффективность облепихи, ее сока и масла проверены веками.

В настоящее время ученые знают, что волшебная сила облепихи объясняется ее богатым составом, состоящим из лучшего, что дано нам природой. Немного существует ягод, в которых содержится такое огромное количество витаминов, минеральных и других веществ, необходимых для жизни человека. Не зря специалисты называют облепиховый сок мультивитаминным. Чтобы обеспечить себя ежедневным запасом того, что необходимо человеку для полноценного здоровья, достаточно съедать в день по одному стакану ягод или пить по две-три ложки облепихового сока.

Облепиха является природным поливитамином, а точнее, целым комплексом поливитаминов и минералов, заключенных в тонкой кожуре, как в аптечной капсуле. Своим огненно-оранжевым цветом ягода обязана бета-каротину, который попадая в организм преобразуется в витамин А. Благодаря ему же облепихи присущи такие чудесные косметические, ранозаживляющие и противовоспалительные свойства. Целебное масло облепихи содержит также витамин К, регулирующий свертываемость крови, уменьшающий ее потерю в период менструаций, и витамин Е, защищающий от бесплодия и других женских болезней. Эта ценнейшая ягода давно использовалась в народной медицине.

Получить облепиховое масло несложно. Для этого нужно отжать сок через марлю, дать отстояться и снять ложкой масло, поднявшееся на поверхность. Из килограмма ягод его получается всего 80г. Конечно, можно не утруждать себя и купить флакончик с облепиховым маслом в аптеке. Им можно смазывать лицо, если кожа сохнет или шелушиться, а также имеются порезы, царапины, ожоги. Масло облепихи отлично также защищает полость рта, десна и губы от инфекций. Некоторые принимают внутрь, чтобы зарубцевалась язва.

Стакан облепихового сока помогает укрепить иммунитет, улучшить зрение, очистить печень, предотвратить рак и язвенные болезни и значительно омолаживает не только кожу, но и весь организм в целом. В этих чудодейственных оранжевых ягодах были обнаружены антиоксиданты, позволяющие хорошеть на глазах.

По силе своего косметического воздействия облепиха смогла превзойти около сорока наиболее распространенных фруктов и овощей, протестированных диетологами. Чтобы достигать такого же эффекта, как от 1/2 чашки облепихи, необходимо съедать 3/4 чашки черники, 1 чашку клубники, 1 1/4 апельсиновых долек и 2 1/4 шпината. Если беременной женщине ежедневно выпивать по полстакана сока облепихи, то роды должны пройти легче, а ребенок будет более защищён от врожденных патологий.

Облепиховый сок можно приготовить в домашних условиях из замороженных или свежих ягод. Их промывают в холодной воде, слегка обсушивают и измельчают, используя дробилку для плодов. Естественно, подобное оборудование имеется не в каждом доме, поэтому можно разминать ягоды при помощи чистой стеклянной бутылки на наклоненной доске. Затем их помещают в эмалированную кастрюлю, заливают теплой водой, нагревают и из полученной массы выжимают прессом сок. Полученную жидкость процеживают через три-четыре слоя марли, нагревают до температуры 90°C, затем разливают по сухим горячим банкам. Потом прикрывают слегка простерилизованными крышками, кипятят 10-15 минут и закупоривают. Банки ставят на горчую воду и доводят до кипения.

Можно, конечно, сделать проще, выжав сок через соковыжималку, процедив, отжав жмых. Размешивать сок, добавляя понемногу сахар. После того, как сахар растворился, сок выливается в стерилизованные банки и ставится в прохладное место. Его даже можно хранить при комнатной температуре, но для этого нужно положить побольше сахара, в соотношении 1,5 к 1. Если у вас есть возможность хранить сок облепихи в холодильнике, то процентное соотношение с сахаром равно 1 к 1.

Стоит учитывать, что облепиховый сок имеет и свои противопоказания. Так, его не рекомендуется употреблять при холецистите и панкриатите, заболеваниях поджелудочной железы, гиперацидном гастрите, желчнокаменной болезни, аллергии на каротин и при индивидуальной непереносимости.

Мария Полканова