Нордическая диета

Все, кто когда-либо обращался к сбалансированным диетам для поддержания идеальной формы, сталкивались с проблемой подбора продуктов. Еще одним немаловажным моментом, о котором говорят многие диетологи, есть то, что не все продукты идеально подходят для жителей разных географических зон. Последние исследования говорят о том, что наиболее полезными продуктами для организма являются те, которые распространены там, где проживает человек.

Всем сторонникам такого подхода к диетическому питанию можно порекомендовать ставшую очень популярной в последнее время нордическую диету. Многие диетологи отзываются об этой новомодной диете положительно, считая ее очень полезной и эффективной. Ее создателем считают норвежского доктора Арне Аструпа, который является президентом Международной ассоциации исследований ожирения. Он считает, что предложенным им в этой диете набор продуктов наиболее адаптирован к организму северян. Профессор Аструп является ярым сторонником белковых диет. Он считает диеты, богатые животными белками, наиболее эффективными в борьбе с избыточным весом.

Нордическая диета основана на наличии в ежедневном рационе обычных продуктов, таких как кабачки, брокколи, белокочанная и брюссельская капуста, которые превосходят многие виды овощей по содержанию антиоксидантов и содержанию клетчатки. Эта диета предусматривает употребление и других продуктов с антиоксидантами. К ним можно отнести ягоды, такие как голубика, морошка, брусника. Если в продаже нет голубики или морошки, их можно заменить более доступной клюквой, ежевикой или черникой.

Придерживаясь нордической диеты, следует также увеличить потребление нежирных сортов рыбы и мяса. Хотя создатель диеты считает наиболее полезным мясо лося или оленя, его отсутствие легко заменят другие виды нежирного мяса. Нежирную говядину можно заменять белым куриным мясом или мясом индейки. Полезно в этой диете и употребление большого количества рыбы. Рыбу желательно потреблять не очень жирную, но и жирные сорта, такие как форель и семга вполне допускаются.

Приветствуется употребление маложирных, желательно изготовленных из молока овец, продуктов. Если же в вашем регионе трудно найти продукты, изготовленные из овечьего молока, их можно заменить такими же продуктами, приготовленными из нежирного коровьего молока.

Благодаря молочным продуктам, мясу и рыбе, которые богаты животными белками и практически не содержат вредных жиров, организм быстро насыщается, хотя и получает при этом сравнительно немного калорий.

Завтраком в нордической диете обычно служит овсяная каша, сваренная на нежирном молоке. Для улучшения вкуса каши перед едой в нее добавляют разные ягоды. Через 2-3 часа предполагается второй завтрак. Он может состоять из бутерброда с небольшим кусочком нежирной ветчины или мясной котлетки с цельнозерновым хлебом, либо печеночного паштета, либо сельди. На обед можно приготовить стейк из нежирного мяса с приготовленной на пару или свежей брюссельской капустой, либо стейк из любой рыбы с тем же гарниром. Спустя два часа, во время полдника можно съесть мусс или йогурт. На ужин можно употреблять мясо или рыбу с гарниром из овощей.

Достоинством такой диеты является то, что обилие белковых продуктов способствует насыщению организма. Содержащиеся в рыбе омега-3 жирные кислоты способствуют налаживанию работы сердечнососудистой системы, предупреждают развитие атеросклероза, улучшают работу многих других органов.

К недостаткам нордической диеты можно отнести то, что для достижения ощутимого результата необходимо длительное время придерживаться ее. К сожалению, эту диету нельзя назвать очень разнообразной, хотя в ней допускается дополнение рекомендованных продуктов другими злаками, овощами и фруктами. Она является скорее способом оздоровления организма, способствующим налаживанию обмена веществ. При этой диете терять вы будете всего по 3-5 кг в месяц, но результат нордической диеты будет стойким.

Нордическая диета полностью исключает прием алкоголя.