Если спросить каждого из нас, с чем у него ассоциируется новогодний праздник то, конечно же, ответом станет традиционное оливье, мандарины, шампанское и знаменитая селедка под шубой. Но ведь таким праздничным столом никого не удивишь, поэтому многие хозяйки стараются каждый раз продумать необычное новогоднее меню еще задолго до начала торжества, чтобы удивить и порадовать гостей.
2014 год — это год Лошади, поэтому и меню стоит продумывать соответственно предстоящему событию. На столе обязательно должны находиться горячие блюда из рыбы и мяса птицы. Например, запеченного кролика или зайца. Из рыбы лучше всего выбрать форель или семгу. Способ приготовления этих блюд зависит от пожеланий, главное чтобы все выглядело красиво и аппетитно.
Новогоднее меню 2014 должно содержать большое количество натуральных и полезных свежих закусок, ведь известно, что Лошадь любит все натуральное в еде. Поэтому можно не скупиться с зеленью и щедро добавлять ее во все блюда и салаты.
От таких продуктов как полуфабрикаты и консервы лучше отказаться и оставить их на следующее праздничное меню.
В качестве закуски можно приготовить новогодние фигурки: зайчик, снеговичек, елочка и т.д. Материалом могут послужить курица, яйца, рыба, крабовые палочки.
Салатов на новогоднем столе 2014 должно быть как можно больше. Традиционным остается оливье и селедка под шубой. Можно приготовить салат Лошадь и сформировать его в виде фигурки лошади. Такой салат вполне сможет стать украшением праздничного стола и основным блюдом.
На десерт лучше всего подойдет торт, оформленный в виде елочки, деда Мороза или Снегурочки. Из напитков в новогоднем меню должны быть обязательно натуральные соки, качественные вина или шампанское.
Согласно восточным поверьям стол 2014 должен быть украшен тыквой. Этот овощ необходим для того чтобы задобрить Лошадь. Приготовить тыкву можно на свое усмотрение: запечь ее в духовке, сделать тыкву в маринаде и т.д.
Салат Лошадь
Для приготовления этого салата потребуются такие продукты:
— грибы (шампиньоны, вешенки) 300 г;
— луковица 1 шт.;
— яйца 3 шт.;
— курица (грудка) 300 г;
— маринованные огурцы 2 шт.;
— сметана 1 ст. ложка;
— перец, соль по вкусу;
— майонез;
— лавровые листики 3 шт.;
— оливковое масло 2 ст. ложки.
Пошаговое приготовление:
1) Берем кастрюлю и кладем в нее перец, соль, лавровый лист и куриную грудку. Варим ее в течение 30 минут.
2) Отвариваем куриные яйца в течение 10-15 минут, и кладем их остывать.
3) Грибы нарезаем в произвольной форме небольшими кубиками или кусочками. Обжариваем их на сковороде с оливковым маслом до образования золотистой корочки.
4) Очищаем и нарезаем лук и добавляем его к грибам и готовим дальше на медленном огне до готовности.
5) В сковороду к грибам добавляем сметану и тушим их дальше. Желательно выбирать сметану с большим процентом жирности.
6) Нарезаем куриное филе мелкими кусочками. Кладем к ним порезанные огурцы и заправляем это все майонезом. При желании огурцы можно заменить яблоками.
7) Аккуратно выкладываем готовую смесь в форме лошади на праздничное блюдо.
8) Яйца делим на белки и желтки. Натираем желток на терке. Затем белок Смешиваем его с майонезом.
9) Кладем желток сверху на блюдо с готовой смесью. Сверху лошадь посыпаем тертыми белками.
10) Из грибов выкладываем гриву, ноздри и челку. Глаза можно сделать из горошка, кукурузы, граната и т.д.
Украшаем готовый салат зеленью и ставим его на пару часов в холодильник настояться. Наше праздничное новогоднее блюдо готово. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Автор: Тая
N/A
Загрузка...
Читала эту статью еще до нового года и записала себе рецепт салата «Лошадь». Решила попробовать приготовить его к Новогоднему столу. Приготовила — очень вкусный салат и готовить его не так то уж и сложно. А остальные салаты как всегда — селедка под шубой и оливье.
Оливье, селёдка под шубой и мандарины на новогоднем столе – это устаревшие традиции, которые никому не нужны. Ну, за исключением истинных ценителей перечисленных блюд, которым так-то ничего не мешает лакомиться ими круглый год, не обязательно в праздник.
В этом году мы не готовмли традиционной утки или курицы, хотя был куринный рулеи. Пожарили ребрышки с луком. А салаты сделали абсолютно новые. С подругой начитались заранее рецепты, выбрали интересные. Осиались довольны. Без олевье конечно не обошлось. Он он был у нас вроде рыбного, с молоками и крабовыми палочками. Обязательно заливное из рыбы. И большой торт. Стол ломился, хотя много старались не готовить. В общем праздник удался. Все очень наелись, еще и гостей с пустыми руками не отпустили. Было очень вкусно.
А я придерживаюсь других принципов приготовления новогоднего стола. Сначала провожу опрос своих родных и выясняю кому и чего хотелось бы отведать.Потом изучаю какие традиции соответствуют этому году. Сопоставляю эти факторы и составляю новогоднее меню.Их традиционных блюд это оливье, мандарины и бутерброды с красной икрой под шампанское. При таком подходе не остается излишков еды, которые жалко выкинуть и приходиться доедать.
У нас в этот год на столе не было традиционного оливье. Делала салаты с ананасом. грибами и ветчиной, а также салат с фасолью и курицей. Всем очень понравилось, необычно и вкусно. А на горячее сделала потрясающую котлету из куриного фарша и ананаса.
к сожалению мне в этом году готовить не нужно. А всё — таки охота что-нибудь приготовить, только когда мы с мужем разговаривали и обдумывали что будет на праздничном столе, решили что ни оливье, ни курицы в духовке, ни селедки под шубой на столе стоять не будут. Надоела эта обыденность.
Вроде салат сделать не сложно, надо сделать. Мне как раз хотелось добавить в меню, что-то новенькое и интересное. А то у меня из года в год одно и тоже меню. Надо все-таки немного разнообразить стол. К сожалению шедевры делать нет времени, а вот салат «Лошадь» осилим. Спасибо за рецептик.
Завтра наступит долгожданный, волшебный праздник! Вся семья соберется за праздничным столом. Уже сегодня, я штудирую все кулинарные сайты. Ищу что нибудь необыкновенно вкусное. Салат «Лошадь» представленный здесь, мне очень понравился: прост в приготовлении и думаю вкус всем очень понравится. Обязательно его включу в свое новогоднее меню.
У нас на столе обязательно будут: оливье (для мужа) и селедка под шубой (для сына). Без них мои мужчины не смогут отпраздновать новый год. Ну а себе я сделаю какой-то овощной салатик и запеку тыкву со специями. Тортик тоже будет, украшу его сахарными елочками и снеговиками.
Я вот долго не могла подобрать рецепт, который бы соответствовал году Лошади. Рада, что нашла выход. Включи к своему списку салат – Лошадка. К тому же не думаю, что его сложно приготовить, ведь уже чувствую насколько он окажется вкусным! Хочу чтобы всё было очень вкусным и необычным, рада, что будет обновлено меню.
У меня будет довольно скромное меню. Я считаю, что самое главное купить качественный и дорогой алкоголь. Остальное по минимуму. Два салата, курица, фрукты и наверно еще пирожные и торт. Обязательно будут мандарины. Не люблю, когда стол ломится от обилия еды.