Если вы ищете здоровую альтернативу обычной чашке чая без кофеина, обратите внимание на чай из одуванчика. Изготовленный из корней или листьев одуванчика лекарственного (Taraxacum officinale), этот чай обладает рядом потенциальных преимуществ для здоровья, от улучшения пищеварения до уменьшения воспаления.
Это рецепт чая из цветков одуванчика, но у нас также будут рецепты чая из листьев одуванчика и чая из корня.
Простой рецепт цветочного чая из одуванчика
Вы также можете приготовить чай из одуванчика из корней и листьев. Тем не менее, цветы предлагают самый приятный вкус и аромат. Он слегка сладкий, но не подавляющий, идеально освежающий для летнего дня.
Отделите желтые лепестки от зеленых кусочков
Зеленые кусочки безвредны, но они не такие ароматные, как остальные, и могут быть горькими. Лучше убрать их, чтобы сделать лучший чай. Самый простой способ сделать это — срезать головки и вырезать или вырвать лепестки из зеленой основы.
Промойте лепестки в прохладной воде
Это устраняет любую грязь, пыль или нежелательные частицы.
Возьмите от 1/3 до 1/2 чашки свободно упакованных лепестков одуванчика на каждую чашку чая из одуванчика
Вы можете экспериментировать с разными количествами. Около 1/3 объема может быть предпочтительным для достижения более нежного аромата, но конечный выбор зависит от индивидуальных предпочтений.
Положите одуванчик в чайный пакетик или прямо в чайник и добавьте горячую воду
Не беспокойтесь о температуре воды. Если он кипит, когда вы добавляете его, это нормально.
Дайте ему отстояться не менее 10 минут
Некоторым черным или зеленым чаям требуется всего несколько минут заваривания. С чаем из одуванчика нужно больше времени.
Налейте чай в чашку
Вы можете оставить его еще немного, но в какой-то момент лучше закончить заваривание, иначе он может стать немного горьким.
Добавьте мед или лимон. Наслаждайтесь чаем!
Конечно, вы можете сделай свой чай таким, каким считаете нужным. Цветочный чай из одуванчика, как правило, нежный и имеет мягкий вкус, поэтому он выигрывает от небольшого количества меда и лимона.
Польза для здоровья от одуванчика
Вы можете оставить зеленые части, но рекомендуется убрать их, если вы готовите чай из цветков одуванчика. Это действительно делает вкус более приятным.
Мы рассмотрели базовый рецепт, но теперь давайте копнем немного глубже. Зачем вообще пить чай из одуванчиков?
Чай из одуванчика веками использовался как натуральное средство от различных заболеваний. Вот лишь несколько потенциальных преимуществ для здоровья, связанных с этим скромным диким цветком:
Поддержка печени: корень одуванчика традиционно используется для поддержки функции печени, и некоторые исследования показывают, что он может помочь защитить печень от повреждений, вызванных окислительным стрессом или другими состояниями.
Улучшение пищеварения: чай из одуванчика используется в качестве пищеварительного средства, и некоторые исследования показывают, что он может помочь стимулировать выработку желудочной кислоты и пищеварительных ферментов, а также увеличить выделение желчи.
Уменьшение воспаления: одуванчик содержит несколько противовоспалительных соединений. Некоторые исследования показывают, что эти соединения могут помочь уменьшить воспаление во всем организме.
Снижение уровня сахара в крови: предварительные исследования показывают, что корень одуванчика может помочь снизить уровень сахара в крови у людей с диабетом, возможно, за счет повышения чувствительности к инсулину.
Важно иметь в виду, что большинство этих исследований являются небольшими или проводятся на животных. Исследования на людях с участием одуванчиков все еще относительно немногочисленны.
Однако, хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить эти потенциальные преимущества, чай из одуванчика, как правило, считается безопасным для большинства людей — и есть большая вероятность, что он имеет хотя бы некоторую пользу для здоровья.
Есть только одна вещь, на которую вы должны обратить внимание. Если у вас аллергия на растения семейства маргариток (например, маргаритки, бархатцы или хризантемы), велика вероятность того, что у вас также будет аллергия на одуванчик. В этом случае, вероятно, лучше избегать употребления одуванчика в любой форме.
Можно ли собирать одуванчики?
В большинстве мест по всему миру вы редко (если вообще когда-либо) увидите одуванчики в продаже. К счастью, это растение очень распространено во многих климатических условиях, а также в городских районах. На самом деле, одуванчики часто считаются надоедливыми сорняками как садовниками, так и домовладельцами.
Поэтому, если вы хотите приготовить чай из одуванчика самостоятельно, первым делом найдите источник свежих листьев или корней одуванчика.
Если у вас во дворе или поблизости растут одуванчики, вы можете собрать их для чая. Ищите молодые растения с листьями, на которых еще не образовались цветы, так как они будут менее горькими, чем зрелые растения. Вы также можете собирать корни осенью или ранней весной, когда растение находится в состоянии покоя.
При сборе одуванчиков обязательно избегайте участков, обработанных пестицидами или гербицидами, и тщательно мойте листья или корни перед использованием.
Когда дело доходит до сбора одуванчиков, не существует особой техники. Самый простой способ — взять нож и срезать растение чуть ниже верхушки корня. Затем срежьте цветок над зеленой основой, чтобы легче было отделить цветок от зеленой части. Если вы хотите использовать только цветы (или только корни, или только листья), берите только то, что вам нужно, а остальное оставьте в почве, где оно может органически разложиться.
Рецепты чая из одуванчиков
Приготовление чая из одуванчика — это простой процесс, который можно сделать с помощью всего нескольких ингредиентов. Вы можете смешивать и экспериментировать со смесями, включающими другие цветы или травы. Лучше всего поэкспериментировать и посмотреть, что вам нравится, а затем добавить другие ингредиенты. Ароматизаторы, такие как цитрусовые, имбирь, корень цикория и специи чая, обычно хорошо сочетаются с одуванчиком. Помните, что нет ничего плохого — следуйте своему вкусу.
Вот два основных рецепта для начала:
Как приготовить чай из листьев одуванчика
Чай из листьев одуванчика дает «зеленый вкус». Сладость едва заметна, и вместо этого вы получаете более зеленый и свежий чай.
Ингредиенты:
- Свежие листья одуванчика (примерно 1 стакан)
- Вода (4 стакана)
Порядок приготовления:
- Тщательно промойте листья одуванчика и нарежьте их на мелкие кусочки.
- Доведите воду до кипения в кастрюле среднего размера.
- Добавьте листья одуванчика в кипящую воду и уменьшите огонь до минимума.
- Дайте листьям покипеть около 10 минут.
- Процедите чай через мелкое сито или марлю, чтобы удалить листья.
- Подавайте горячим, по желанию с медом или лимоном.
Как приготовить чай из корня одуванчика — замена кофе
Чай из корня одуванчика по вкусу немного напоминает кофе, и некоторые люди предпочитают его вместо кофе. Тем не менее, этот тип напитка лучше всего получается, если вы сначала обжарите корни. Для этого нужно убедиться, что корни предварительно высушены. Затем вы жарите их на сковороде на среднем огне. Часто помешивайте, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Ингредиенты:
- Свежие или сушеные корни одуванчика (около 1/4 стакана)
- Вода (4 стакана)
Как сделать:
- Тщательно промойте (жареные) корни одуванчика и нарежьте их на мелкие кусочки.
- Доведите воду до кипения в кастрюле среднего размера.
- Добавьте корни одуванчика в кипящую воду и уменьшите огонь до минимума.
- Дайте корням кипеть от 45 минут до часа.
- Процедите чай через мелкое сито или марлю, чтобы удалить корни.
- Подавайте горячим, по желанию с медом или молоком. Альтернативы молоку также хорошо сочетаются с этим напитком.
Оба эти рецепта можно корректировать в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями. Например, вы можете добавить в чай дополнительные травы или специи, такие как имбирь или корица, для более сложного вкуса.
Поэкспериментируйте с разным временем заваривания и температурой, чтобы найти идеальный баланс вкуса и крепости.
Вы можете приготовить любой из этого типа чая в любом количестве, которое вы предпочитаете. Вы можете легко хранить чай из одуванчиков в холодильнике в течение нескольких дней. На третий день он может стать немного странным на вкус, поэтому, вероятно, лучше не рисковать.
Если вы хотите, вы также можете смешивать и сочетать цветок, корень и листья. Нет никакой реальной причины не делать этого.
Смешивая чай из одуванчика с другими растениями, можно приготовить вкусный травяной чай.
Вы также можете купить немного предварительно высушенного чая из одуванчика, и в этом случае это обычно смесь корней и листьев. Если вы хотите собрать больше растений и дать им высохнуть, это тоже возможно.
__________
Чай из одуванчиков — простой и полезный напиток, которым можно наслаждаться в любое время дня. Если вы ищете естественный способ поддержать функцию печени, улучшить пищеварение или уменьшить воспаление, стоит попробовать его.
Не забывайте всегда собирать одуванчики в безопасных местах, свободных от пестицидов, и тщательно мыть их перед использованием. Всего несколько простых ингредиентов и немного терпения, и вы сможете насладиться многими потенциальными преимуществами для здоровья этого скромного полевого цветка в виде вкусной и освежающей чашки чая.
Анна Браво
Загрузка...