Среди великого множества самых разнообразных салатов существуют такие, которые не только доставят удовольствие истинным гурманам, но и помогут обрести хорошую фигуру, не прибегая к изнуряющим диетам и повышенным физическим нагрузкам.
Прежде всего, желающие похудеть при помощи салатов должны определиться с теми продуктами, которые способствуют похудению. Практически все ингредиенты этих блюд помимо «похудательного» эффекта приносят нашему организму и полезные вещества, необходимые для нашего здоровья. К таким продуктам относят овощи (помидоры, сельдерей, огурцы, морковь, фасоль, капуста, горох), фрукты (яблоки, апельсины), грибы, яйца, орехи, брынза, рис. Вариантов сочетания разнообразных продуктов много, но главное в этих салатах – минимальная калорийность.
Ниже приводятся несколько простых, но очень эффективных рецептов салатов для похудения, способствующих снижению лишнего веса.
Салат «Огуречная свежесть»
Этот салат – низкокалорийное блюдо. Для него нужны свежие огурцы, очищенные от зеленой шкурки, укроп и соль. Огурцы режут тонкими кружочками и помещают на дуршлаг, посыпают солью и перемешивают. Дуршлаг помещают в миску и сверху накрывают тарелкой с грузом. Огурцы оставляют на 0,5 часа для устранения из них лишней жидкости. Огурцы промывают водой, просушивают и выкладывают на тарелку. В небольшой кастрюле к 2 ст. ложкам воды добавляют уксус, заменитель сахара, и доводят все до кипения. Получившийся раствор снимают с огня, охлаждают и растирают с мелко нарезанным укропом. Готовую смесь выкладывают на огурцы и оставляют на 2 часа в холодильнике.
«Зеленый» салат
Для салата нужны: огурец, 6-7 редисок, 3 головки листового салата, рубленые зеленый лук, петрушка и укроп, ст. ложка нежирного майонеза. Листья салата разрывают руками на небольшие кусочки и кладут в салатницу, сверху выкладывают порезанный кружочками огурец и редис, солят и заправляют майонезом. Блюдо обильно посыпают зеленью.
Салат из сельдерея
Для салата нужны: стебли сельдерея — 4 шт., огурцы — 2шт., лук — 2 шт., капуста — 350 г, оливковое масло, рубленая петрушка, соль, лимонный сок. Нашинкованную капусту солят и разминают руками, огурцы режут кружочками, сельдерей режут соломкой, а лук — полукольцами. Все ингредиенты смешиваются в салатнице, к ним добавляют сок лимона и заправляют оливковым маслом. Сверху салат нужно посыпать рубленой петрушкой.
Салат из сельдерея с яблоками
Для салата мелко режут 300 г отваренного сельдерея, натирают на терке 100 г морковки и 250 г очищенных яблок. Все ингредиенты смешиваются с 50 г толченных грецких орехов, кусочками апельсина и заправляются 100 мл нежирного йогурта. К салату по вкусу добавляют соль и сахар. Этот салат украшают кусочками апельсина.
Грибной салат
Отваривают 250 г картофеля и 350 г вешенок или шампиньонов. К мелко нарезанным грибам и картофелю добавляют порезанную луковицу. Салат солится и заправляется растительным маслом.
Очищающий салат
Для салата берут: 150 г капусты, 150 г морской капусты, 150 г моркови, 150 г свеклы, 150 г яблок, 75 г чернослива, 10 мл сока лимона, 30 мл оливкового масла. Свекла, капуста и морковь натираются на крупной терке. Натертые овощи перемешиваются и разминаются руками. К ним добавляют натертые яблоки, порезанный чернослив и морскую капусту. В салат вливают сок лимона и заправляют маслом. Готовят салат без соли.
Салат «Золотая осень»
Для приготовления салата нужны: 5 ст. ложек толченных грецких орехов, 4 морковки, лимонный сок, 30 мл растительного масла. К натертой морковке добавляют орехи. Салат солят, добавляют сок лимона и заправляют маслом.
Татьяна Добровольская
Татьяна Добровольская
Я тоже делаю салат наподобие «Зеленый». Только добавляю горошек, а заправку готовлю из сметаны и соевого соуса. Очищающий салат очень понравился, думаю должно вкусно получиться. Возьму на заметку. Полезные рецепты