Ни для кого не секрет, что Новый Год – самый желанный и веселый праздник для каждого, что для ребенка, что для взрослого. Предновогодние дни очень интересные и наполнены предпраздничными заботами – чем украсить дом и елку, что надеть в новогоднюю ночь, какие подарки купить близким людям и, наконец, что подать на стол.
По всем народным поверьям, Новый Год нужно встретить так, чтобы хозяин или хозяйка следующего года были довольны и стали покровителями на весь год.
А хозяйкой следующего, наступающего нового года будет черная водяная змея.
При составлении меню для праздничного стола необходимо принять во внимание вкусы Змеи и ее предпочтения. Оригинальные блюда, деликатесы и блюда с изюминкой – Змея-гурман оценит по достоинству. Необходимо помнить, что только свежие продукты нужно использовать для праздничных блюд и обязательно быть в отличном настроении при их приготовлении. В этом году следует в новогоднюю ночь забыть о консервах и полуфабрикатах, ничего законсервированного – только свежее.
Основные блюда – блюда из мяса. Всем известно, что нежное и сочное мясо кролика (зайца) — любимое лакомство хозяйки 2013 года. Блюда из крольчатины порадуют ее настолько, что она весь год будет помнить это и охранять покой и благополучие тех, кто ее ублажил. К мясу обязательно нужно добавить много зелени и специй. Как его приготовить – дело каждой хозяйки – запечь с овощами, зажарить на гриле, стушить в сметане… Главное, готовить с любовью и настроением. Можно крольчатину заменить курятиной, утятиной или гусятиной, главное, чтобы мясо было легким.
Не только мясные блюда, но и блюда из морепродуктов и рыбы будут желанными и обязательными на праздничном столе. Не просто жареная рыба, а что-то оригинальное должно присутствовать в рыбном меню. Например, копченый угорь, напоминающий змею, нарезанный и уложенный на блюде змеиными колечками, будет хорошим символом Новогодней ночи. Салаты из морепродуктов, заливное из рыбы, горячие рыбные блюда – фантазия хозяйки может быть безграничной. Выкладывать и оформлять блюда следует в форме змеи и украшать различными змейками из всевозможных продуктов.
Что еще очень любит мудрая Змея? Конечно же, яйца. Поэтому всевозможные закуски из яиц обязательно должны присутствовать в эту ночь. Различные салаты с добавлением яиц, желательно новые рецепты, не будут лишними. Блюда из яиц привлекут Змею, а с ней – удачу в семью.
Не следует отказываться от красной или черной икры – символа достатка. Только обычные бутерброды с этим деликатесом лучше заменить на икорные тарталетки.
Итак, можно подвести итог – все блюда должны быть изысканными, приготовленными в хорошем настроении и обязательно из свежих продуктов!
А что с десертами?
Их тоже должно быть много – ярких, вкусных и необычных.
Может кого-то и удивит, но на новогоднем столе обязательно должно присутствовать блюдо с тыквой. Его следует разместить в центре и тоже оригинально украсить. По восточному поверью, именно тыквой можно задобрить Змею.
Сервируя стол, нужно помнить о том, что стихия Змеи – вода, а, следовательно, как никогда кстати на столе будут вазы с цветами и графины с компотом, соком или вином. Если есть возможность, то на стол следует поставить колодезную воду – символ стихии наступающего года. Что касается крепких напитков, то пусть их будет лучше мало, но снова же только дорогих и изысканных.
Скатерти, салфетки и, по возможности, посуду нужно приготовить к новогодней ночи новую и желательно желтого, зеленого, голубого и черного цвета.
Холодные и блестящие предметы всегда привлекали змей, поэтому серебро и хрусталь на столе дополнят картину изысканности.
Приманкой станут и декоративные свечи, ведь Змея так неравнодушна к огню. Любителям благовоний в эту ночь можно посоветовать благовония с запахом сандалового дерева.
Все на новогоднем столе должно «дышать» роскошью, изысканностью, богатством и благородством. Именно эти качества так нравятся Змее. Кто сумеет ее ублажить в Новогоднюю ночь, весь год будет жить в достатке и благополучии.
Следующий год обещает быть щедрым на все блага. Народное поверье говорит о том, что, как встретишь Новый год, так его и проведешь. Если исполнить в новогоднюю ночь все желания Змеи, то можно надеяться на ее щедрость и покровительство.
Татьяна Седлачек
Татьяна Седлачек
Загрузка...