Чем заменить кофе

Кофе считается одним из ароматных и бодрящих, но вместе с тем крепких напитков. В разумных количествах он приносит пользу и наслаждение, однако излишнее увлечение этим напитком сильно обезвоживает организм, вызывает головные боли, у некоторых повышает уровень раздражительности, а многим он просто не подходит из-за проблем со здоровьем. Это связано с наличием в составе кофе большого количества кофеина, который вызывает привыкание к этому напитку.

Чем заменить кофеЕжедневный прием нескольких чашек бодрящего напитка способен повысить тонус организма, добавить бодрости и энергии, которой так не хватает особенно в холодное время года. Но регулярное употребление кофе стимулирует работу сердечной мышцы, способствует развитию бессонницы. Постоянное накопление кофеина в крови способно привести к сухости и преждевременному увяданию кожи, а также потере такого элемента как кальций.

Многие люди, несмотря на явные противопоказания, не могут обойтись без бодрящего и тонизирующего напитка, поэтому активно ищут ему замену. Суточная норма потребление кофе примерно 2-3- небольшие чашки, но и их лучше заменить на более щадящие напитки, которые сберегут здоровье и избавят от негативных последствий. В настоящий век изобилия можно найти вполне безобидные заменители кофе, способные сохранить вкус, аромат и полезные свойства напитка, и вместе с тем напоминал бы вкус кофе.

Цикорий, одуванчик, топинамбур

Наиболее распространенным заменителем кофейных зерен является всем известный цикорий. Его продают в аптеках, супермаркетах, в продаже имеется даже готовый напиток, но самостоятельно приготовленный напиток имеет ярко выраженный вкус и особые целебные свойства. В качестве сырья используют корень цикория, который имеет в своем составе белки, жиры, сахара, пектины и инулин.

Порошок цикория несложно заготовить самостоятельно. Для этого следует выкопать корень растения, промыть его от земли и грязи и слегка просушить на воздухе. После этого сырье досушить в негорячей духовке до сухого и ломкого состояния, после чего смолоть в кофемолке до порошкообразного состояния. Хранить порошок следует в стеклянной банке с притертой крышкой.

Приготовление напитка

В 500 мл воды растворить полную столовую ложку порошка цикория, довести до кипения на тихом огне, после чего варить в течение 2-3-минут. Употребление этого напитка вместо традиционного кофе нормализует работу нервной системы, снижает уровень холестерина и устраняет последствия угревой сыпи или экземы.

Напиток из цикорияЗаменителем цикория может стать всеми любимый в детстве одуванчик, корни которого можно аналогично заготовить впрок. Все процедуры приготовления напитка схожи, однако обладает выраженным лечебным свойством: действует как жаропонижающее, мочегонное, желчегонное, слабительное средство. Напиток из одуванчика рекомендуется принимать кормящим женщинам, поскольку он усиливает лактацию.

Кофе с успехом можно заменить и напитком из топинамбура – земляной груши. Его клубни следует промыть, очистить от кожуры, подсушить в тени в хорошо проветриваемом месте и в измельченном виде прожарить на противне в духовке. Затем охладить и измельчить до порошкообразного состояния в кофемолке.

Желуди

Желуди не только красивы на вид, но и используются в качестве сырья для приготовления напитка, с успехом заменяющего кофе. Желуди следует собирать в спелом виде, но твердом состоянии. Промытые и подсушенные желуди поместить на противне в разогретую духовку на несколько минут, и после того как они потемнеют и начнут лопаться, прикрыть дверцу шкафа и на тихом огне осушить в течение часа.

Готовые прожаренные желуди следует тщательно очистить от кожуры и смолоть в кофемолке. Хранить так же как и все предыдущее сырье: в стеклянной герметичной банке. Для приготовления желудевого напитка хватит чайной ложки. Он рекомендуется к употреблению как взрослыми, так и детьми, особенно с заболеваниями рахитом или золотухой.

Ячмень

Одним из близких по вкусу к кофе и распространенным напитком считается ячменный напиток. Сырьем для него является спелый ячмень. Для приготовления сырья следует обжарить ячменные зерна и тщательно смолоть их, затем пересыпать в стеклянную тару и укупорить. Заваривать ячмень также как и кофе. Для усиления вкуса можно смешать в равной пропорции ячменный и цикорный порошок и заваривать вместе.

Имбирь

Напиток из имбиряСвойства этого уникального растения известны с давних времен, однако корень имбиря имеет еще одно назначение: из него можно готовить напиток, условно заменяющий кофе. Добавив в готовый напиток сок мандарина или апельсина, можно получить витаминный напиток, который полезен особенно в весенний период гиповитаминоза. Достаточно выпивать по чашке напитка из имбиря раз в неделю, и можно почувствовать пробуждение внутренних жизненных сил и подъему энергии. Чтобы получить напиток можно использовать как свежий, так и сушенный корень имбиря.

Матэ

Этот напиток с трудом можно назвать чаем, поскольку сырьем для него является падуб парагвайский. Он обладает необычным слегка горьковатым вкусом, напоминающим соломенный, что нравится лишь немногим почитателям всего необычного и экзотического. Матэ является сильным энергетиком, поэтому с успехом может заменить утренний кофе.

Заменителей кофе имеется великое множество, и тот, кто решится отказаться от кофе, спокойно найдет ему замену.

Автор: Наталья Драуша

Вы можете оценить статью:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...
Вы можете поделиться поделиться ссылкой:

Комментарии

  1. Я ужасная кофеманка.Даже во время диет,в которых запрещалось кофе,пила,сколько душе угодно,хотя я очень серьезно отношусь к соблюдению диеты.Во аремя беременности тоже не думала оставлять банку кофе полной,и дети теперь кофеманы)хотя я им не много разрешаю. В кофе не добавляю молоко(хотя и его люблю)и сахар. Как можно заменить кофе на зеленый чай?Вкусы вообще разные,а имбирный чай вообще не выношу

  2. Не-е-е, когда была беременная, кофе не пила, но вообще я кофеманка, и горжусь этим. А что тут такого? Зачем его, вообще, заменять? польза кофе для организма уже доказана, а вот вред под вопросом. Вымывается кальций? Во-первых, не только кофе он вымывается, во-вторых, это сколько же кофе надо выпить, чтобы это произошло? В-третьих, можно есть т ворог и восстанавливать кальций. Мне кофе давление не повышает, а вот стоит выпить чашку чая — подскакивает моментально. Цикорий пить, конечно, можно, но как обычный напиток, а не как заменитель. Что же до молока, не понимаю, как можно портить им вкус благородного напитка, что и к сахару относится. но это, конечно, на любителя.

  3. К горячим напиткам у меня особое отношение. Всегда в доме до 30 различных сортов чая, трав, много разновидностей кофе. Но последнее пью не так часто, когда уж очень захочется. Имбирь не особо пришелся по вкусу, но маме нравится) Иногда пью цикорий (готовый порошкообразный напиток), нравится со вкусом черной смородины. А матэ просто обожаю. Насчет других заменителей, описанных в статье, я бы подумала.

  4. После того, как у меня начались проблемы с высоким артериальным давлением, пришлось исключить кофе из своего рациона. Нашла прекрасный ему заменитель – зеленый чай с лимоном. Наслаждение то же, но вреда меньше. Да и кофеин в чае тоже присутствует.

  5. Я не пью кофе вообще. Был период частого его употребления, тогда из организма вымывался кальций и хрустели суставы. Кофе могу заменить на чашечку какао или тонизирующий чай. А еще продаются какао-бобы, которые можно жевать в течение рабочего дня.

  6. А я даже при беременности не могла отказаться от кофе. Пила только утром по половине чайной ложечки. Из всего приведенного, более или менее подходящей заменой могу назвать цикорий. Конечно, аромат его не сравнить с кофейным, но какой-то бодрящий эффект присутствует. Все остальное попробовать бы не рискнула.

  7. Я достаточно переборчива в еде. Считаю, что важно не количество пищи , а ее качество, поэтому достаточно скептически отношусь к замене моего излюбленного напитка различными аналогами. Это только отдаленно будет напоминать настоящий кофе. А если учесть, что в чае кофеина зачастую больше, чем в кофе, то особого смысла в замене и нет. Другие напитки имеют место на существование только ввиду их особой полезности для организма. Для наслаждения — только качественный, хорошо приготовленный кофе.

  8. Не вижу смысла заменять кофе, если напиток нравится. Кто считает, что он вреден, переходит на чай. Замена кофе желудями и прочим, это как настоящее картофельное пюре на порошковое. Никакого удовольствия.

  9. Мой ребёнок любит кофе,ему 2 годика, как-то попробовал у бабули кофе, так теперь аж щёки трясутся за ним. Пришлось покупать цикорий,ему понравилось, пьёт с молочком. Потом купили несквик и какао. Тоже понравилось.

  10. Кофе не всем дает бодрящий эффект. Я не единственный гипотоник, кого от него клонит в сон. Поэтому есть смысл попробовать предложенные варианты заменителей, которые еще и полезнее. Про имбирь приятное открытие. Я его привыкла воспринимать как приправу к роллам и добавку в выпечку и чай.

  11. Сегодня у меня закончился кофе. А чай с утра как-то совсем не заряжает. После чая спать хочется еще больше. Когда я сидела на лечебной диете, и кофе пить было нельзя, я покупала цикорий в магазинах. Только я покупала не натуральный цикорий в аптеках, а именно в магазине.

  12. Кофе много пила до беременности на работе — но кофеманом не была, просто пила за компанию вместе со всеми сотрудниками. После легко перешла на зеленый чай и чистую воду.

  13. Я когда беременная была и мне хотелось кофе, то я с успехом заменяла его на цикорий, а если добавить молоко, вообще замечательно. А вот кофе из желудей, интересно, наверное, не многие захотят его приготовить самостоятельно, но если бы был такой в продаже, думаю он бы пользовался успехом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *